泥作工程是傳統建物中的基本主要工程，也是基礎工程最重要的一環，相當要求品質，也常被比喻為房子的化妝師，就像是化妝過程裡的「打底」，底打得好，後續上妝才會漂亮。

泥作涵蓋範圍相當廣泛，施作範圍和重點在於壁面和地面，壁面包括粉刷打底、砌牆、貼磚，地面則是鋪整地坪、貼磁磚等，以及其他與水泥有關的一切工程，最重要的防水也包含在內。